鮎の内臓って…

　鮎が旬ですね！(≧▽≦)

　我が家でも、毎年夏には鮎を買ってきて、塩焼きにします。

　ところで皆さん、鮎の内臓って取りますか？

　新鮮な場合は内臓ごと食べていいけど、そうでない場合は取った方がいい、てな話も聞きます。

　なので、我が家ではいちおう取るようにしてます。
　
　取り方が下手で、ちょっと魚の形は崩れてしまうけども…。



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